新聞中心

（2025年9月14日）本月為「世界認知障礙症月」，香港中華煤氣有限公司（煤氣公司）與香港聖公會福利協會昨日（13日）於銅鑼灣煤氣烹飪中心舉辦「煮播3.0」「愛回味‧家常菜」烹飪比賽，讓20位有認知障礙症的長者透過明火煮食展現能力與潛質，與照顧者攜手呈獻充滿家庭故事的菜式，角逐八個獎項。

「可以帶回家」的認知障礙症訓練    
參與家庭運用「認知障礙展能療法™️」及「程序記憶法」食譜技巧，設計並烹調承載家族故事的「家常菜」，讓患者在家也能延展訓練，持續維持其認知能力。其中一組家庭在已故父親拿手的「彩椒蝦仁炒蛋」中加入三文魚升級為健腦版本，再透過熟悉的烹飪步驟和食材組合，讓患有認知障礙症的母親親手下廚，讓她在製作過程中重拾自信，並與家人分享珍貴的家庭記憶。

比賽評判團包括煤氣公司企業事務及政府關係總監暨延伸業務總監王佩兒女士、香港聖公會福利協會總幹事劉冼靜儀女士、香港大學臨床醫學學院精神醫學系臨床教授陳偉智，以及煤氣烹飪中心導師，他們根據健腦食材選取、味道質感及菜式背後的家庭意義等標準作評選。

主禮嘉賓社會福利署助理署長（安老服務）甄麗明女士表示，政府非常重視對認知障礙症長者的支援。隨著社會高齡化，政府持續增撥資源，支援長者及照顧者；同時亦需要社會各界齊心協力，共同推動相關工作。例如「煮播3.0」計劃，有助協助長者在晚年發揮潛能，提升生活質素。她並表示欣慰，在比賽過程中見到長者與照顧者之間的溫馨互動。

王佩兒女士分享道：「煮播是煤氣公司最受歡迎的其中一個義工活動，義工們覺得除了付出，自己也有很多得着和體會。我們好高興明火煮食能幫助認知障礙症患者和照顧者可以重拾自信和減輕壓力，我們會繼續發揮公司的强項，將愛心延續下去。」

劉冼靜儀女士表示在比賽過程中深受長者與照顧者的家庭故事所感動，樂見長者不受認知障礙症限制，發揮所長，指「煮播3.0」正正展示認知障礙症長者亦可以「積極地過、放膽去做、做自己想做嘅事，過好日常」，提升生活質素。

陳偉智教授表示「煮播3.0」計劃將廚房變成健腦場地，以烹飪訓練認知障礙長者的感官、專注力、執行功能、程序記憶、理解能力等，亦讓長者有機會與照顧者重拾回憶，並與其他長者社交聯誼，笑言食物「不僅能夠滋養個胃，亦能滋養腦袋」。

「煮播」計劃惠及逾9,000人次
「煮播」計劃自2017年推行至今，已惠及超過100個家庭，服務超過9,000人次。「煮播3.0」計劃透過小組前聚、烹飪訓練、社工專業跟進等環節，增加長者及照顧者的美好共同回憶，培養幸福感並鞏固家庭關係，同時透過一系列照顧者訓練，提升照顧者的照護知識及長者的自我效能感。

除了烹飪比賽，計劃亦為各長者中心提供認知展能體驗工作坊，並將於2026年初舉行「煮播3.0」成果發佈會，分享香港大學護理學院的研究結果，持續推廣創新的認知障礙症照顧模式。

~完~

新聞相片：

相片一：

煮播3.0烹飪比賽完結後，全體參加者、評判和煤氣公司義工一同合照留念。

相片二：

全港首個認知障礙症長者和照顧者的烹飪比賽冠軍順利誕生（左二和左三），由評判煤氣公司企業事務及政府關係總監王佩兒（右二）、香港聖公會福利協會總幹事劉冼靜儀（右一），以及社會福利署助理署長（安老服務）甄麗明（左一）頒發獎項。

相片三：

煤氣公司企業事務及政府關係總監王佩兒（右一）與煤氣公司義工全情投入，與參加者分享烹飪樂趣。
 
相片四及五：


長者不受認知障礙症限制，發揮所長，「煮播3.0」正展示他們也可以積極過好日常生活，維持生活質素。
 
相片六及七：


全港首個為認知障礙症長者舉辦的明火煮食烹飪比賽，評判團包括煤氣公司企業事務及政府關係總監王佩兒（左一）、香港聖公會福利協會總幹事劉冼靜儀（右二）、香港大學臨床醫學學院精神醫學系臨床教授陳偉智（左三），以及煤氣烹飪中心導師（右一）。他們根據健腦食材選取、味道質感及菜式背後的家庭意義等標準作評選。主禮嘉賓社會福利署助理署長（安老服務）甄麗明（左二）表示，「煮播3.0」計劃有助長者在晚年發揮潛能，提升生活質素。
 
相片八：

「煮播3.0」「愛回味‧家常菜」烹飪比賽特別為每對參加者印製他們自己的食譜，展示如何以「程序記憶法」做好每一個步驟。 

新聞界垂詢：
香港中華煤氣有限公司