2024年10月14日
煤气公司与香港失明人协进会携手举办烹饪比赛 让「看不见的照顾者」获注视
（2024年10月14日）视障人士并非只是被照顾的一方，他们亦可自立自强。为响应10月15日的「国际白杖日」，唤醒大众对视障照顾者的关注，香港中华煤气有限公司（煤气公司）和香港失明人协进会联手举办「看不见的照顾者——好『煮』意大比拼 」烹饪比赛，由视障人士及煤气公司义工组队，合作烹调美食，视障人士由设计食谱、切菜备料，到明火烹调，全都得心应手，说明他们亦能越过重重困难，胜任照顾者的角色，希望社会对他们有更多支援。
活动当日，21位参赛视障人士齐集煤气烹饪中心，在一小时限时内烹调一道菜式。由于比赛场地是视障人士并不熟悉的环境，因此每位参赛都配对一位煤气公司义工，负责递送碗碟、调味料等，至于烹调过程全由视障人士作主导。
过程中，各参赛视障人士大显身手，无论是准备食材、调味，以及利用明火煮食都十分纯熟，炮制出色香味俱全的美食。冠军得主黎丽玲比赛时即席用刀将虾开边、烹调，配上蔬菜和水果，制成一道丰富的「嘻嘻哈哈每一天」。各参赛者的表现，说明视障人士除了照顾好自己，亦完全有能力承担照顾者的角色。
赢得今次烹饪比赛亚军的香港失明人协进会副会长陈志刚（Alex）虽然接近全失明，但仍与近90岁、有长期病患父亲同住，负责照顾父亲的起居饮食。「很多人会觉得我们看不到又怎会做得到？希望透过今日的活动，大家看到我斩鸡做菜，明白到视障人士甚么都做得到，只是过程、需要的工具或时间和一般人有分别。例如会煮食的视障人士一般都会对火或热力有一定程度的敏感，使用明火煮食也不会有安全顾虑，有推杆或旋钮的煤气炉对视障人士在使用上更方便。」
在比赛中赢得「最佳合拍奖」、69岁的卢丽华有严重弱视，但不影响她20年来照顾其患有糖尿病、弱视且曾三度中风的丈夫。丽华需要用放大镜才能为丈夫分药，打针亦要小心翼翼，全天候的照顾工作令丽华感到颇大压力。「婚姻的承诺就是生老病死都要互相扶持，除非我能力做不到，否则也不想送他到老人院。」
比赛评判之一，煤气公司集团环境、社会及管治总监／集团企业事务总监李健明对各参赛者的表现赞不绝口：「今次是煤气公司第一次为视障人士举办明火煮食活动，令我大开眼界。看到视障人士纯熟地的展现刀功，又学到原来煎鱼时可以凭声音判断是否已经煎熟，实在获益良多。公司在关怀社会方面一向不遗余力，希望透过今次活动支持国际白杖日，鼓励视障人士积极面对生活。同时我们亦会继续透过多方面支援视障人士，除了为他们提供点字账单、点字炉具之外，亦有智能煤气表助他们透过WiFi每月自动报表，为视障人士的生活带来多一分便利。」
另一位评判，香港失明人协进会总干事关卓妍亦表示：「不少残疾者又是照顾者的人士都能够冲破障碍，承担照顾者的工作及责任。据本会了解，仍有不少视障人士在家中亦需要照顾长期病患的双亲，他们是社会上一群『看不到的照顾者』，包括今日出席的参加者。我们想透过是次活动，让他们暂时放下繁重的照顾工作，获得一点喘息空间，享受下厨的乐趣。同时向公众展现视障人士的能力，及照顾他人的能力，让社会看见这一群『看不到的照顾者』。」
比赛前，香港失明人协进会安排了视障共融大使亲临煤气公司总部，跟煤气公司同事分享视障人士在「衣食住行玩」方面的生活日常、口述影像基础概念，以及与视障人士相处技巧。当日煤气义工同事更即场学习及应用领路法，为确保比赛当日与视障人士沟通有效及畅顺做好准备。
每年的10月15日是「国际白杖日」，旨在纪念视障人士用作辅助行动的白手杖的发明，并藉此提高公众对视障人士的认识和了解，促进伤健共融。
「看不见的照顾者——好『煮』意大比拼 」烹饪比赛得奖者名单
| 奖项 |
得奖者 |
得奖菜式 |
| 冠军 |
黎丽玲 |
嘻嘻哈哈每一天 |
| 亚军 |
陈志刚 |
合掌鸡煲 |
| 季军 |
孙燕梅 |
糖醋排骨 |
| 最具创意奖 |
徐绮华 |
彩虹脆迎凤凰 |
| 最切合主题奖 |
苏细妹 |
鱼香茄子 |
| 最佳合拍奖 |
卢丽华 |
黄金翠玉卷 |
~完~
新闻相片：
相片一：
煤气公司与香港失明人协进会在「国际白杖日」前夕合办「看不见的照顾者——好『煮』意大比拼」烹饪比赛，21位视障人士与煤气公司义工组队参与，带出伤健共融的讯息。
相片二至四：
参赛的视障人士在烹调过程中无论使用刀具处理食材、调味及使用明火都驾轻就熟，厨艺比一般人有过之而无不及。
相片五：
其中一位参加者透过声音判断鱼是否已煎熟。
相片六：
参赛者向三位评判讲解所制作菜式的意念及技巧。评判团成员包括煤气公司集团环境、社会及管治总监／集团企业事务总监李健明（中）、香港失明人协进会常务秘书吴秉东（右二）和煤气烹饪中心厨艺业务经理刘瑞颜（左二）。香港失明人协进会总干事关卓妍（右一）亦在评判席上以口述影像方式助吴先生更了解各参赛菜式的卖相。
图片七：
煤气公司集团环境、社会及管治总监／集团企业事务总监李健明指是次举办视障人士明火煮食比赛，令他获益良多，并期望透过活动支持『国际白杖日』，鼓励视障人士积极面对生活。
图片八：
香港失明人协进会总干事关卓妍指不少残疾者都能够冲破障碍，承担照顾者的工作及责任，希望是次活动让他们享受下厨的乐趣，同时让社会看见这一群「看不到的照顾者」。
图片九至十：
冠军得主黎丽玲及其得奖菜式「嘻嘻哈哈每一天」。
图片十一至十二：
亚军得主陈志刚及其得奖菜式「合掌鸡煲」。
图片十三至十四：
季军得主孙燕梅及其得奖菜式「糖醋排骨」。
图片十五：
69岁的卢丽华纵使有严重弱视，20年来都在照顾患有糖尿病的丈夫。
图片十六：
接近全失明的陈志刚（Alex）与年近90岁的长期病患父亲同住，照顾父亲的起居饮食。他认为只要有合适的程序、工具及时间，视障人士的能力不比一般人低。
图片十七至十八：
在比赛前，香港失明人协进会的视障共融大使到煤气公司总部大楼，分享与视障人士相处技巧，并向义工同事教授领路法。