新闻中心

（2025年9月14日）本月为「世界认知障碍症月」，香港中华煤气有限公司（煤气公司）与香港圣公会福利协会昨日（13日）于铜锣湾煤气烹饪中心举办「煮播3.0」「爱回味‧家常菜」烹饪比赛，让20位有认知障碍症的长者透过明火煮食展现能力与潜质，与照顾者携手呈献充满家庭故事的菜式，角逐八个奖项。

「可以带回家」的认知障碍症训练
参与家庭运用「认知障碍展能疗法™️」及「程序记忆法」食谱技巧，设计并烹调承载家族故事的「家常菜」，让患者在家也能延展训练，持续维持其认知能力。其中一组家庭在已故父亲拿手的「彩椒虾仁炒蛋」中加入三文鱼升级为健脑版本，再透过熟悉的烹饪步骤和食材组合，让患有认知障碍症的母亲亲手下厨，让她在制作过程中重拾自信，并与家人分享珍贵的家庭记忆。

比赛评判团包括煤气公司企业事务及政府关系总监暨延伸业务总监王佩儿女士、香港圣公会福利协会总干事刘冼静仪女士、香港大学临床医学学院精神医学系临床教授陈伟智，以及煤气烹饪中心导师，他们根据健脑食材选取、味道质感及菜式背后的家庭意义等标准作评选。

主礼嘉宾社会福利署助理署长（安老服务）甄丽明女士表示，政府非常重视对认知障碍症长者的支援。随着社会高龄化，政府持续增拨资源，支援长者及照顾者；同时亦需要社会各界齐心协力，共同推动相关工作。例如「煮播3.0」计划，有助协助长者在晚年发挥潜能，提升生活质素。她并表示欣慰，在比赛过程中见到长者与照顾者之间的温馨互动。

王佩儿女士分享道：「煮播是煤气公司最受欢迎的其中一个义工活动，义工们觉得除了付出，自己也有很多得着和体会。我们好高兴明火煮食能帮助认知障碍症患者和照顾者可以重拾自信和减轻压力，我们会继续发挥公司的强项，将爱心延续下去。」

刘冼静仪女士表示在比赛过程中深受长者与照顾者的家庭故事所感动，乐见长者不受认知障碍症限制，发挥所长，指「煮播3.0」正正展示认知障碍症长者亦可以「积极地过、放胆去做、做自己想做慨事，过好日常」，提升生活质素。

陈伟智教授表示「煮播3.0」计划将厨房变成健脑场地，以烹饪训练认知障碍长者的感官、专注力、执行功能、程序记忆、理解能力等，亦让长者有机会与照顾者重拾回忆，并与其他长者社交联谊，笑言食物「不仅能够滋养个胃，亦能滋养脑袋」。

「煮播」计划惠及逾9,000人次
「煮播」计划自2017年推行至今，已惠及超过100个家庭，服务超过9,000人次。「煮播3.0」计划透过小组前聚、烹饪训练、社工专业跟进等环节，增加长者及照顾者的美好共同回忆，培养幸福感并巩固家庭关系，同时透过一系列照顾者训练，提升照顾者的照护知识及长者的自我效能感。

除了烹饪比赛，计划亦为各长者中心提供认知展能体验工作坊，并将于2026年初举行「煮播3.0」成果发布会，分享香港大学护理学院的研究结果，持续推广创新的认知障碍症照顾模式。

~完~

新闻相片：

相片一：

煮播3.0烹饪比赛完结后，全体参加者、评判和煤气公司义工一同合照留念。

相片二：

全港首个认知障碍症长者和照顾者的烹饪比赛冠军顺利诞生（左二和左三），由评判煤气公司企业事务及政府关系总监王佩儿（右二）、香港圣公会福利协会总干事刘冼静仪（右一），以及社会福利署助理署长（安老服务）甄丽明（左一）颁发奖项。

相片三：

煤气公司企业事务及政府关系总监王佩儿（右一）与煤气公司义工全情投入，与参加者分享烹饪乐趣。
 
相片四及五：


长者不受认知障碍症限制，发挥所长，「煮播3.0」正展示他们也可以积极过好日常生活，维持生活质素。
 
相片六及七：


全港首个为认知障碍症长者举办的明火煮食烹饪比赛，评判团包括煤气公司企业事务及政府关系总监王佩儿（左一）、香港圣公会福利协会总干事刘冼静仪（右二）、香港大学临床医学学院精神医学系临床教授陈伟智（左三），以及煤气烹饪中心导师（右一）。他们根据健脑食材选取、味道质感及菜式背后的家庭意义等标准作评选。主礼嘉宾社会福利署助理署长（安老服务）甄丽明（左二）表示，「煮播3.0」计划有助长者在晚年发挥潜能，提升生活质素。
 
相片八：

「煮播3.0」「爱回味‧家常菜」烹饪比赛特别为每对参加者印制他们自己的食谱，展示如何以「程序记忆法」做好每一个步骤。

新闻界垂询：
香港中华煤气有限公司