2025年04月29日
美心集團推出軟餐品牌「軟心膳」 關懷患吞嚥困難人士 聯同煤氣免費提供護老院舍近萬份軟餐
（2025年4月29日）美心集團（美心）宣布推出專門為吞嚥困難患者研發的全新軟餐品牌「軟心膳」，製作過程與品質均符合國際標準，有點心拼盤及西式套餐，色香味及營養俱備，讓患吞嚥困難人士重拾飲食尊嚴與樂趣。適逢美心與尊賢會於2015年開始策劃的社區關懷項目「萬歲飲茶」踏入10周年，發布會現場亦邀請了過百位來自護老院舍的長者及其家人與義工們一同品味「軟心膳」及美心皇宮的點心。活動邀得勞工及福利局局長孫玉菡到場支持。
美心集團首席營運官（香港及澳門）蕭德威表示：「美心推出『軟心膳』的目的是回饋社會，我們三款軟餐均原汁原味呈現菜式的色、香、味及形態。保留食物的營養價值亦是我們製作軟餐及備餐時的首要考量，為此，味道及配方經長時間試驗及調整。『軟心膳』能夠順利面世，實在有賴煤氣公司、聖公會福利協會、社聯等夥伴的鼎力相助。美心將聯同香港中華煤氣有限公司（煤氣公司），在未來數月，為居於院舍的長者免費提供近萬份軟餐，聖公會福利協會亦安排言語治療師為參與院舍的老友記評核吞嚥能力。而美心以後亦會以成本價向院舍供應軟餐，期望令更多院舍及有需要長者都能受惠。我們歡迎不同護老院舍聯繫我們，讓『軟心膳』為更多吞嚥困難長者尋回飲食的樂趣。」
美心將於七月在全線美心皇宮及20多間指定美心快餐提供「軟心膳」堂食服務，讓患吞嚥困難的人士可以更實惠的價錢、更多的地方享受到優質軟餐。更令他們得以與家人及照顧者同桌共膳，再次品嚐「同枱起筷」的快樂。
「軟心膳」研發團隊成員之一、美心食品廠副廠長任健超說：「美心與聖公會福利協會亦保持緊密合作，透過其護老院舍網絡，美心得以於產品研發階段試驗「軟心膳」的品質，以及實地測試院舍備餐的流程。『軟心膳』體貼使用者的身心需要及飲食習慣，營養師團隊除了持續測試以確保軟餐的最佳造型及均衡營養，我們亦考慮到長者的飲食習慣。例如我們將適當調味的汁融入軟餐中，避免長者攝入太多濃味的醬汁，亦在軟餐的白飯中加入香料及黃薑味道，令長者吃得有滋有味。」
香港中華煤氣有限公司營運總裁 — 香港業務鄭曉光說：「煤氣公司與美心在前線營運、循環經濟，以至社區關懷項目上均合作無間，透過推出『軟心膳』，更拓展合作領域至社區關懷。我們將全力支援院舍及社區中患吞嚥困難人士，提升患者身心健康，亦希望加深市民大衆對軟餐的認識。」
香港聖公會福利協會總幹事劉冼靜儀表示：「『軟心膳』的推出可減少院舍備餐的人力需求和時間，同時增添餐膳選項，確保食品質量。此外，軟餐有助提升吞嚥障礙患者的飲食及生活質素，讓院舍及個人照顧者可分配更多時間體貼長者需要。」
香港聖公會安老院舍外展專業服務隊（九龍中）高級言語治療師湯迪生表示：「目前聖公會福利協會服務的安老院舍中，約有60%長者出現不同程度的吞嚥困難，特別是患有認知障礙或有中風史的住客，以前多準備糊餐，『軟心膳』的推出，讓老友記可享受到營養均衡的膳食。」
「軟心膳」按照中式點心及西式套餐的造型製作，中式為點心拼盤，餐點包括蝦餃、燒賣、雞肉鮮蝦菜餃及蘿蔔糕；西式套餐則有包含香草雞鎚、南瓜、菜心及香茅黃薑飯的「香草雞鎚飯」，及包含瑞士雞翼、甘筍、菜心及香茅黃薑飯的「瑞士雞翼飯」。配合香港社會服務聯會（社聯）的專業意見，軟餐參照《照護食標準指引》製作，亦符合「國際吞嚥障礙飲食標準（IDDSI）」（第4級），確保產品的軟硬度及黏稠度達到吞嚥困難患者的食用規格。
香港社會服務聯會行政總裁陳文宜樂見軟餐的發展在本地百花齊放。她說：「悅目及美味的照護食能有效提供長者的進食意欲和生活質素，過有尊嚴的晚年。我們期望見證更多業界之間的合作，產生更大協同效應，推進整個照護食生態全面發展。」
美心積極透過創新、優質且可持續發展的社區服務模式，讓長者在富趣味的活動中得到社交樂趣，躍動耆年。早於2015年更與尊賢會策劃《萬歲飲茶》活動，帶領企業義工走入社區與老友記互動，推廣活躍銀齡之餘，同時提升社區中心和護老院舍長者的身心健康，至今受惠長者已逾3,500名。
有關美心集團
美食可以滋潤生活，連繫人心。美心集團透過自家研發的品牌和產品，以及引進世界知名品牌美食，為顧客提供多元化的餐飲體驗，譜寫難忘歡樂時刻。
自2000年以來，美心集團成功將許多國際餐飲品牌引入新市場，至今已發展成亞洲其中一家頗具規模的餐飲集團，在中國內地、香港、澳門，以及東南亞地區擁有2000間分店。集團業務範疇廣泛，包括中菜、西菜、日本菜、東南亞菜、快餐、西餅及麵包、咖啡店及美心餐務等，並同時提供一系列優質美味的應節食品，包括獲獎無數的香港美心月餅。集團亦為國際知名品牌星巴克、元気寿司、一風堂拉麵、The Cheesecake Factory、Shake Shack在不同地區的經營者。
承先啟後，創新求進，集團將可持續發展融入業務和運營，冀盼攜手同心共創更好未來。了解更多，請瀏覽
www.savouringourfuture.com.hk。
有關香港中華煤氣有限公司
煤氣公司於1862年成立，是本港最悠久的公用事業機構，致力於多元化的能源供應和綠色能源開發。時至今日，煤氣公司內地及香港的客戶達4,200萬戶，涵蓋城市管道燃氣、智慧能源、供水及城市廢物資源化利用及環保能源等。
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新聞相片：
相片一：
美心集團舉辦「軟心膳」發布會暨「萬歲飲茶10周年」，由勞工及福利局局長孫玉菡（中）、美心集團首席營運官（香港及澳門）蕭德威（左五）、煤氣公司營運總裁 — 香港業務鄭曉光（右四）及一眾機構代表主持啟動儀式。
相片二：
勞工及福利局局長孫玉菡。
相片三：
美心集團首席營運官（香港及澳門）蕭德威。
相片四：
香港中華煤氣有限公司營運總裁 — 香港業務鄭曉光。
相片五及六：
美心集團（美心）宣布推出專門為吞嚥困難患者研發的全新軟餐品牌「軟心膳」。