新聞中心

煤氣公司與香港聖公會福利協會，聯同香港中文大學（中大）賽馬會老年學研究所早前發布「煮播2.0」計劃的成效報告，證實計劃有效提升有主觀記憶衰退的長者的身心和社交健康。

「煮播2.0」計劃結合職業治療元素及烹飪導師專業，把「程序記憶法」融入食譜，讓有主觀記憶衰退的患者在烹煮過程中同時進行認知訓練。計劃亦新增照顧者參與的部分，讓長者與照顧者一同享受明火煮食的樂趣，長者透過活動展現其「自煮」能力，重拾自信。同時，活動亦讓照顧者轉換角度思考，學懂照顧長者的技巧是「適時放手」，讓長者參與分擔家務，保持自理能力。

中大賽馬會老年學研究所分析了60對有主觀記憶衰退的長者及其照顧者在活動前後的表現，並將干預組和對照組的數據進行對比，結果發現： 

1.    活動增進了長者在烹飪方面的自信。50.0%的長者在烹飪方面的自信有所提升。

2.    活動使照顧者更放心讓長者在家中使用明火煮食。66.7%的照顧者對其所照顧的長者自行煮食增加了信心。

3.    活動提升了長者和照顧者的身心健康綜合指數。55.0%的長者和53.3%的照顧者的身心健康綜合指數有所提升。

4.    活動讓長者和照顧者尋回煮食的樂趣和生命意義感。46.7%的長者和43.3%的照顧者的生命意義感有所提升。

5.    活動為長者和照顧者提供了一個讓他們有機會一同下廚的平台，藉此提升彼此間的溝通和合作，並改善家庭和睦滿意狀況。40.0%的長者在家庭和睦滿意狀況方面有所改善，當中以男性長者的改善尤為明顯（75.0%）。

6.    活動改善了有日常獨立活動能力缺損的長者的自評健康。50.0%的長者的自評健康有所改善。

*身心健康綜合指數是一個綜合了四項身心健康指標的分數，包括生活滿意度、幸福感、生命意義感和自評健康。 

煤氣公司希望利用企業的長處—明火煮食，為認知障礙症患者提供幫助，並期望在未來進一步深化『煮播』計劃，為有需要人士提供更多適切協助。


煤氣公司總經理—企業事務陳嘉寶（後排中）、香港聖公會福利協會助理總幹事黃翠恩（後排左四）及香港中文大學賽馬會老年學研究所高級研究員（禮任）余浩欣博士（後排左三）一同出席發布會，介紹「煮播2.0」計劃成效。


煤氣公司義工、長者及其照顧者一同參與「煮播2.0」計劃，享受明火煮食的樂趣。