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2023-11-28 13:00:00

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2022年09月16日

推出「煮播2.0」- 戶護「析」煮 有效提升長者和照顧者的身心健康綜合指數

煤氣公司與香港聖公會福利協會,聯同香港中文大學(中大)賽馬會老年學研究所早前發布「煮播2.0」計劃的成效報告,證實計劃有效提升有主觀記憶衰退的長者的身心和社交健康。

「煮播2.0」計劃結合職業治療元素及烹飪導師專業,把「程序記憶法」融入食譜,讓有主觀記憶衰退的患者在烹煮過程中同時進行認知訓練。計劃亦新增照顧者參與的部分,讓長者與照顧者一同享受明火煮食的樂趣,長者透過活動展現其「自煮」能力,重拾自信。同時,活動亦讓照顧者轉換角度思考,學懂照顧長者的技巧是「適時放手」,讓長者參與分擔家務,保持自理能力。

中大賽馬會老年學研究所分析了60對有主觀記憶衰退的長者及其照顧者在活動前後的表現,並將干預組和對照組的數據進行對比,結果發現: 
1.    活動增進了長者在烹飪方面的自信。50.0%的長者在烹飪方面的自信有所提升。
2.    活動使照顧者更放心讓長者在家中使用明火煮食。66.7%的照顧者對其所照顧的長者自行煮食增加了信心。
3.    活動提升了長者和照顧者的身心健康綜合指數。55.0%的長者和53.3%的照顧者的身心健康綜合指數有所提升。
4.    活動讓長者和照顧者尋回煮食的樂趣和生命意義感。46.7%的長者和43.3%的照顧者的生命意義感有所提升。
5.    活動為長者和照顧者提供了一個讓他們有機會一同下廚的平台,藉此提升彼此間的溝通和合作,並改善家庭和睦滿意狀況。40.0%的長者在家庭和睦滿意狀況方面有所改善,當中以男性長者的改善尤為明顯(75.0%)。
6.    活動改善了有日常獨立活動能力缺損的長者的自評健康。50.0%的長者的自評健康有所改善。
*身心健康綜合指數是一個綜合了四項身心健康指標的分數,包括生活滿意度、幸福感、生命意義感和自評健康。 

煤氣公司希望利用企業的長處—明火煮食,為認知障礙症患者提供幫助,並期望在未來進一步深化『煮播』計劃,為有需要人士提供更多適切協助。

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煤氣公司總經理—企業事務陳嘉寶(後排中)、香港聖公會福利協會助理總幹事黃翠恩(後排左四)及香港中文大學賽馬會老年學研究所高級研究員(禮任)余浩欣博士(後排左三)一同出席發布會,介紹「煮播2.0」計劃成效。

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煤氣公司義工、長者及其照顧者一同參與「煮播2.0」計劃,享受明火煮食的樂趣。
 

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